L'insalata ama l'olio: non solo per il gusto

L'insalata ama l'olio: non solo per il gusto

Novembre 06, 2017 - 06:00

Secondo uno studio della  Iowa State University condire l'insalata con l'olio aumenta l'assorbimento dei nutrienti.

Condire l'insalata con l'olio non è solo una questione culinaria. Secondo uno studio della Iowa State University infatti l'olio aiuta l'assorbimento dei micronutriente contenuti nell'insalata da parte del nostro organismo. L'esperimento è stato condotto con l'olio di soia, molto in voga negli States. 

Nell'esperimento maggiore era la quantità di olio presente maggiormente venivano metabolizzati elementi utili come carotene e vitamine E, B e K. 

Tuttavia questo non deve essere visto com un via libera all'utilizzo indiscriminato di olio, precisano gli scienziati. La dose consigliata è quella di due cucchiai al giorno.