Artigiani della rivoluzione

Ben due delle birre prodotte da Jacopo Buraschi, nel suo birrificio Sottobisio di Balerna, si sono classificate, nell'ambito di "Lugano Città del Gusto", fra le prime 5 migliori birre ticinesi. Noi Jacopo Buraschi lo abbiamo incontrato lo scorso 16 settembre, in occasione di Lugano Passteggia (vedi qui). A Cureggia, al Grotto Pierino, vi era la possibilità per i partecipanti alla manifestazione di assaggiare le birre del birrificio Sottobisio.
Abbiamo chiesto a Buraschi come è nata la sua passione per questa professione e quali progetti vi sono in campo per il suo birrificio. Ma anche della rivoluzione che ha conosciuto il settore della birra negli ultimi anni, con la comparsa di molteplici produttori di birra artigianali. La "craft beer revolution", spiega Buraschi, ha inciso anche sui colossi della produzione di birra, portandoli a "strizzare l'occhio" a questo settore...

Artigiani della rivoluzione

Artigiani della rivoluzione

Settembre 28, 2018 - 18:00
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Ben due delle birre prodotte da Jacopo Buraschi, nel suo birrificio Sottobisio di Balerna, si sono classificate, nell'ambito di "Lugano Città del Gusto", fra le prime 5 migliori birre ticinesi. Noi Jacopo Buraschi lo abbiamo incontrato lo scorso 16 settembre, in occasione di Lugano Passteggia (vedi qui). A Cureggia, al Grotto Pierino, vi era la possibilità per i partecipanti alla manifestazione di assaggiare le birre del birrificio Sottobisio.
Abbiamo chiesto a Buraschi come è nata la sua passione per questa professione e quali progetti vi sono in campo per il suo birrificio. Ma anche della rivoluzione che ha conosciuto il settore della birra negli ultimi anni, con la comparsa di molteplici produttori di birra artigianali. La "craft beer revolution", spiega Buraschi, ha inciso anche sui colossi della produzione di birra, portandoli a "strizzare l'occhio" a questo settore...