Il cambiamento climatico ci toglierà anche la birra?

Il cambiamento climatico ci toglierà anche la birra?

Ottobre 16, 2018 - 10:55

Le conclusioni di uno studio indicano che il riscaldamento globale minaccia la produzione di orzo.

Non solo rischia di sciogliere i ghiacciai, provocare l’innalzamento dei mari, siccità e milioni di profughi, il cambiamento climatico globale minaccia anche… la birra. Uno studio pubblicato sulla rivista Nature Plants lancia l’avvertimento sui pericoli per l’apprezzata bevanda alcolica dovesse la temperatura della Terra aumentare ulteriormente. Lo studio è stato condotto tramite delle simulazioni dagli scienziati della Peking University di Pechino e altri istituti di ricerca. Esse mostrano come i cambiamenti climatici renderanno sempre più difficile la coltivazione dell’orzo e la produzione di lieviti, causando una drastica diminuzione della reperibilità di birra. Ciò comporterà un grande aumento de prezzo.
Nello specifico i ricercatori hanno calcolato l’impatto sulla produzione di orzo di 5 diversi scenari climatici. A seconda della gravità degli scenari è emerso che la produzione di orzo potrebbe diminuire dal 3 al 17%. Una delle nazioni più esposte al pericolo di aumento del prezzo sarebbe l’Irlanda, dove nel 2099 il prezzo di una birra potrebbe aumentare, a seconda dello scenario, tra il 43% e il 338%.